Cookie Cake sem Farinha

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Cookie Cake sem Farinha

Delícia não leva glúten nos ingredientes

 INGREDIENTES

• 4 claras (1 xícara de chá)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
• 2 xícaras (chá) de amêndoas moídas e peneiradas ou amendoim (250g)
• 130g de chocolate meio amargo derretido (1 xícara de chá)
• ½ xícara (chá) de coco ralado (45g)

 MODO DE PREPARO

• Coloque em uma batedeira 4 claras e bata em neve. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de açúcar e bata por 3 minutos
• Desligue a batedeira e acrescente 2 xícaras (chá) de amêndoas moídas e peneiradas (reservada acima), misturando delicadamente com um fuet (batedor de arame). Junte 130 g de chocolate meio amargo derretido, ½ xícara (chá) de coco ralado e misture.
• Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno alto a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore a gosto e sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 13 bolinhos